قهوه اسپشیالتی

قهوه اسپشیالتی Specialty Coffee قهوه اسپشیالتی ، استانداردی از یک کیفیت بالاست. تاریخ قهوه، داستان بلندی دارد که از پیدایش آن در یمن آغاز می‌شود تا امروز که این نوشیدنی بخش جدانشدنی از زندگی روزمره‌ی بسیاری از افراد در سرتاسر دنیاست. کمی از گذشته تاریخچه‌ی این نوشیدنی ارزشمند را به کنجکاوی خودتان و منابع دیگر میسپاریم و در متن پیش‌رو به اتفاقی می‌پردازیم که موجب شد تمرکز و سرمایه‌ی خودمان را برای قهوه اسپشیالتی صرف کنیم. کشور ما، از سال‌های دور شاهد اتفاق حضور کافه‌ها به عنوان یکی از مراکز گردشگری، یا پاتوق روشنفکران جامعه یا مکانی برای انجام کارهای روزانه

ادامه مطلب
قهوه اسپشیالتی

تاریخچه کشت قهوه در روآندا | قهوه روآندا

قهوه روآندا در سال ۱۹۴۴ در شرق آفریقای مرکزی در کشور روآندا یک کشتار دسته‌جمعی اتفاق می‌افتد. در پی این کشتار یک میلیون نفر از افراد این کشور از بین می‌روند که تعداد قابل توجهی از آنها کشاورزان این منطقه بودند. بقیه‌ی کشاورزان برای احیای تنها صنعت کشورشان یعنی قهوه تصمیم می‌گیرند هر کدام تنها ۲۰۰ درختچه‌ی قهوه را پرورش دهند. این اتفاق باعث به وجود آمدن رقابتی بین مناطق می‌شود که به واسطه‌ی آن کیفیت دانه‌های قهوه در این کشور افزایش می‌یابد. این کیفیت مورد توجه آژانس بین‌المللی توسعه‌ی قهوه‌ی آمریکا ( USAID ) قرار می‌گیرد و در سال

ادامه مطلب
قهوه روآندا