مدیر بودن | جسیکا گادفری

قهوه اسپشیالتی تا مدیریت وقتی برای اولین بار یک قهوه را تهیه کردم و فروختم، ۱۵ سال داشتم. احتمالا یک کاپوچینو بود – فوم خشک، اسپرسوی سوخته‌ای که طی چند ثانیه از پرتافیلتر جاری می‌شد و نتیجه‌ی نهایی خیلی سخاوتمندانه با دارچین گارنیش می‌شد. سال ۱۹۸۸ بود و نیوزلند در میان رکود ناگهانی بود که باعث شد دولت نئولیبرال، تصمیم به اجرای اصلاحات بیشتر بگیرد که در نتیجه، کشور از یک اقتصاد محافظه‌کارانه در اوایل دهه‌ی ۱۹۸۰، به یکی از بازترین مدل‌های اقتصادی در سراسر دنیا، در طول تنها یک دهه، تبدیل شود. این زمان یک تغییر بزرگ بود. کلمه‌هایی

ادامه مطلب
قهوه

قهوه اسپشیالتی

قهوه اسپشیالتی Specialty Coffee قهوه اسپشیالتی ، استانداردی از یک کیفیت بالاست. تاریخ قهوه، داستان بلندی دارد که از پیدایش آن در یمن آغاز می‌شود تا امروز که این نوشیدنی بخش جدانشدنی از زندگی روزمره‌ی بسیاری از افراد در سرتاسر دنیاست. کمی از گذشته تاریخچه‌ی این نوشیدنی ارزشمند را به کنجکاوی خودتان و منابع دیگر میسپاریم و در متن پیش‌رو به اتفاقی می‌پردازیم که موجب شد تمرکز و سرمایه‌ی خودمان را برای قهوه اسپشیالتی صرف کنیم. کشور ما، از سال‌های دور شاهد اتفاق حضور کافه‌ها به عنوان یکی از مراکز گردشگری، یا پاتوق روشنفکران جامعه یا مکانی برای انجام کارهای روزانه

ادامه مطلب
قهوه اسپشیالتی