کلمبیا

کلمبیا، نماد قهوه در سرتاسر دنیا

قهوه، نماد استعمار در کلمبیا

اما اینبار، قهوه باعث شده که کلمبیا جزء بزرگترین و پیش‌روترین تولیدکنندگان قهوه در دنیا باشد، به طوری که همیشه ارتباط عمیقی با داستان کلمبیا دارد. معرفی این گیاه ویژه، اقتصاد این کشور را شکل داده و اهمیتی که به این دانه‌ی خوراکی داده می‌شود، کاملا از طریق احترام به قهوه در فرهنگ کلمبیا دیده می‌شود. باید بدانید که تغییرات آب و هوا و گرمای زمین به تازگی چالش جدیدی برای این تولیدکننده‌ی بزرگ قهوه در دنیا ایجاد کرده است. حشره‌ای که مستقیما از دانه‌ی قهوه تغذیه می‌کند، به نام Hypothemus Hampei یا به نام محلی Broca de Café در شرایط جوی با دمای بالا به وجود می‌آید و به مزارع قهوه آسیب جدی می‌رساند، در ۱۰ سال اخیر دمای متوسط کلمبیا ۲ درجه‌ی سانتی‌گراد افزایش پیدا کرده و طبق پیش‌بینی‌های انجام شده، تا سال ۲۰۵۰، تمامی مزارع کلمبیا که زیر ارتفاع ۱۶۰۰ متر از سطح دریا هستند، باید به ارتفاع بالای ۱۸۰۰ متر از سطح دریا منتقل شوند. به همین دلیل، ما به تازگی قهوه‌هایی از ارتفاع ۲۰۰۰ متری در کلمبیا را هم می‌چشیم. به طور مثال، مزارع منطقه‌ی Narino که در ارتفاع ۲۳۰۰ متری از سطح دریا وجود دارند تا دنیای جدیدی از عطر و طعم را از دانه‌های قهوه‌ی کلمبیا برای ما به همراه داشته باشند.